Le voluménomètre à secousses C100R, modèle standard, est un appareil à un poste, à rotation et à secousses. Il détermine la masse volumique du lait en poudre selon l’ISO 8967 | FIL 134, Lait sec et produits laitiers en poudre — Détermination de la masse volumique. Il comporte un écran tactile de 4,3 pouces et une imprimante de tickets intégrée. Le résultat est exprimé à 0.001 g/mL et peut être exporté en Excel ou en PDF.
Méthode et définitions
La méthode s’applique au lait entier sec, au lait partiellement écrémé sec et au lait écrémé sec, instantanés ou non. Elle s’applique aussi au lactosérum sec, au babeurre sec et aux aliments infantiles à base de lait, ainsi qu’à ces produits lorsque la matière grasse laitière a été remplacée par une autre matière grasse ou lorsque le produit a été séché sur cylindres plutôt que par atomisation.
La masse volumique est le quotient de la masse de la prise d’essai par son volume dans les conditions fixées. L’unité est le gramme par millilitre (g/mL).
- Masse volumique après versement, ρ₀ : quotient de la masse par le volume après transfert dans l’éprouvette prescrite.
- Masse volumique après 100 secousses, ρ₁₀₀ : quotient de la masse par le volume après 100 secousses.
- Masse volumique après 625 secousses, ρ₆₂₅ : quotient de la masse par le volume après 625 secousses. Ces 625 secousses comprennent les 100 premières.
Le calcul est ρ = m / V. m est la masse de la prise d’essai pesée sur une balance, V est le volume lu sur l’éprouvette au nombre de secousses correspondant. La prise d’essai n’est pas pesée sur cet appareil. La prise d’essai est de 100.0 g ± 0.1 g. Si 100 g ne tiennent pas dans l’éprouvette, utiliser 50.0 g ± 0.1 g.
Avant le dosage, porter l’échantillon pour laboratoire à une température de 20 °C à 25 °C, le mélanger, puis le peser et le transférer dans l’éprouvette. Mélanger le lait sec instantané avec précaution afin de ne pas briser les particules.
Caractéristiques
| Poste | Un seul |
|---|---|
| Modèle | C100R |
| Méthode | ISO 8967 | IDF 134 |
| Mode de secousses | Rotation et secousses |
| Fréquence | 250±15 secousses/min |
| Hauteur de chute | 3 mm ± 0.1 mm |
| Nombre de secousses | 100 secousses (ρ₁₀₀) et 625 secousses (ρ₆₂₅). Les 625 comprennent les 100 premières. L’appareil s’arrête automatiquement au nombre affiché |
| Éprouvette | Volume 250 mL |
| Prise d’essai | 100.0 g ± 0.1 g, ou 50.0 g ± 0.1 g si 100 g ne tiennent pas |
| Résultat | g/mL, exprimé à 0.001 g/mL |
| Répétabilité de la méthode | La différence absolue entre deux résultats individuels, obtenus par le même opérateur avec le même appareil sur un matériau identique dans le même laboratoire à court intervalle, ne doit pas dépasser 0.025ρ g/mL. ρ est la moyenne arithmétique des deux résultats |
| Reproductibilité de la méthode | La différence absolue entre deux résultats individuels, obtenus dans des laboratoires différents par des opérateurs différents avec des appareils différents sur un matériau identique, ne doit pas dépasser 0.04ρ g/mL. ρ est la moyenne arithmétique des deux résultats |
| Alimentation | CA 110/220 V, 50/60 Hz |
La répétabilité et la reproductibilité sont la fidélité de l’ISO 8967 | IDF 134. Ce ne sont pas les spécifications d’usine d’un appareil particulier.
Vérification avant emploi
Avant le dosage, vérifier que la hauteur de chute et la fréquence sont dans les tolérances ci-dessus. Peser la prise d’essai sur une balance dont l’échelon est au plus égal à 0.1 g.
Particularités
- Écran tactile de 4,3 pouces ; arrêt automatique au nombre de secousses affiché ;
- Imprimante de tickets intégrée, largeur 58 mm ;
- Résultat exprimé à 0.001 g/mL, export Excel et PDF ;
- Mise à jour logicielle à distance.
Exemple de rapport
Le tableau ne montre que les rubriques du rapport et le calcul. Les volumes sont des valeurs supposées, et non le mesurage d’un lot de lait en poudre.
| Rubrique | Exemple |
|---|---|
| Méthode | ISO 8967 | IDF 134 |
| Masse de la prise d’essai m | 100.0 g |
| Volume après versement V₀ | 200 mL |
| Volume après 100 secousses V₁₀₀ | 180 mL |
| Volume après 625 secousses V₆₂₅ | 160 mL |
| Masse volumique après versement ρ₀ = m/V₀ | 0.500 g/mL |
| Masse volumique après 100 secousses ρ₁₀₀ = m/V₁₀₀ | 0.556 g/mL |
| Masse volumique après 625 secousses ρ₆₂₅ = m/V₆₂₅ | 0.625 g/mL |
Un rapport définitif identifie aussi l’échantillon et mentionne tout détail opératoire non prévu par la norme et susceptible d’avoir influencé le résultat.