El volúmetro de sacudidas C100R, modelo estándar, es un instrumento de un solo puesto, con rotación y sacudidas. Determina la densidad aparente de la leche en polvo según ISO 8967 | IDF 134, Leche en polvo y productos lácteos en polvo — Determinación de la densidad aparente. Tiene una pantalla táctil de 4,3 pulgadas y una impresora de tickets incorporada. El resultado se expresa hasta 0.001 g/mL y puede exportarse en Excel o PDF.
Método y definiciones
El método se aplica a la leche entera en polvo, a la leche parcialmente desnatada en polvo y a la leche desnatada en polvo, instantáneas o no. También se aplica al suero en polvo, al suero de mantequilla en polvo y a los alimentos infantiles a base de leche, así como a esos productos cuando la grasa láctea se ha sustituido por otra grasa o cuando el producto se ha secado en rodillos en lugar de por atomización.
La densidad aparente es el cociente entre la masa de la porción de ensayo y su volumen en las condiciones establecidas. La unidad es el gramo por mililitro (g/mL).
- Densidad aparente después del vertido, ρ₀: cociente entre la masa y el volumen después de transferir la porción a la probeta especificada.
- Densidad aparente después de 100 sacudidas, ρ₁₀₀: cociente entre la masa y el volumen después de 100 sacudidas.
- Densidad aparente después de 625 sacudidas, ρ₆₂₅: cociente entre la masa y el volumen después de 625 sacudidas. Esas 625 sacudidas incluyen las 100 primeras.
El cálculo es ρ = m / V. m es la masa de la porción de ensayo pesada en una balanza, y V es la lectura de la probeta en el número de sacudidas correspondiente. La porción no se pesa en este instrumento. La porción de ensayo es de 100.0 g ± 0.1 g. Si 100 g no caben en la probeta, se usan 50.0 g ± 0.1 g.
Antes de la determinación, llevar la muestra de laboratorio a 20 °C a 25 °C, mezclarla y después pesarla y transferirla a la probeta. La leche en polvo instantánea se mezcla con suavidad para no romper las partículas.
Especificaciones
| Puesto | Uno |
|---|---|
| Modelo | C100R |
| Método | ISO 8967 | IDF 134 |
| Modo de sacudida | Rotación y sacudidas |
| Frecuencia | 250±15 sacudidas/min |
| Altura de caída | 3 mm ± 0.1 mm |
| Número de sacudidas | 100 sacudidas (ρ₁₀₀) y 625 sacudidas (ρ₆₂₅). Las 625 incluyen las 100 primeras. El instrumento se detiene automáticamente al llegar al número fijado |
| Probeta | Volumen 250 mL |
| Porción de ensayo | 100.0 g ± 0.1 g, o 50.0 g ± 0.1 g si 100 g no caben |
| Resultado | g/mL, expresado hasta 0.001 g/mL |
| Repetibilidad del método | La diferencia absoluta entre dos resultados individuales, obtenidos por el mismo operador con el mismo instrumento sobre material idéntico en el mismo laboratorio en un intervalo breve, no debe ser mayor de 0.025ρ g/mL. ρ es la media aritmética de los dos resultados |
| Reproducibilidad del método | La diferencia absoluta entre dos resultados individuales, obtenidos en laboratorios distintos, por operadores distintos y con instrumentos distintos sobre material idéntico, no debe ser mayor de 0.04ρ g/mL. ρ es la media aritmética de los dos resultados |
| Alimentación | CA 110/220 V, 50/60 Hz |
La repetibilidad y la reproducibilidad son la precisión de ISO 8967 | IDF 134. No son la especificación de fábrica de un instrumento concreto.
Comprobación antes del uso
Antes de la determinación, comprobar que la altura de caída y la frecuencia están dentro de las tolerancias anteriores. Pesar la porción de ensayo en una balanza con división de escala de 0.1 g o menor.
Características
- Pantalla táctil de 4,3 pulgadas; parada automática al número de sacudidas fijado;
- Impresora de tickets incorporada de 58 mm;
- Resultado expresado hasta 0.001 g/mL, con exportación a Excel y PDF;
- Actualización remota del programa.
Ejemplo de informe
La tabla solo muestra los campos del informe y el cálculo. Los volúmenes son valores supuestos, no la medición de un lote de leche en polvo.
| Concepto | Ejemplo |
|---|---|
| Método | ISO 8967 | IDF 134 |
| Masa de la porción de ensayo m | 100.0 g |
| Volumen después del vertido V₀ | 200 mL |
| Volumen después de 100 sacudidas V₁₀₀ | 180 mL |
| Volumen después de 625 sacudidas V₆₂₅ | 160 mL |
| Densidad aparente después del vertido ρ₀ = m/V₀ | 0.500 g/mL |
| Densidad aparente después de 100 sacudidas ρ₁₀₀ = m/V₁₀₀ | 0.556 g/mL |
| Densidad aparente después de 625 sacudidas ρ₆₂₅ = m/V₆₂₅ | 0.625 g/mL |
Un informe formal identifica también la muestra y registra cualquier detalle de trabajo no previsto en la norma que pueda haber influido en el resultado.